所需原料：饺子皮200克、土鸡蛋2个、小葱一小把、芝麻少许、食盐和鸡精等调味品适量；

　　1.小葱用清水冲洗干净，用刀切成一厘米左右的小段，装好放入空碗中，加入少许食用油抓匀备用；

　　2.取一干净空碗，将土鸡蛋打入空碗中，加入少许食盐和白芝麻，用筷子朝一个方向快速搅拌，将碗里的鸡蛋打成均匀的蛋液，白芝麻能均匀的分散在蛋液中；

　　3.取三张准备好的饺子皮，互相叠在一起，然后将准备好的葱花平铺在饺子皮上（将葱花中的油充分的抹在饺子皮上，这样煎出来的饼更有层次感），然后从一边将饺子皮将葱花全都卷在里面；

　　4.待到饺子皮卷成长条形后，再将其卷成一个圆形，压实后用擀面杖擀成一个饼（喜欢吃脆一点的小伙伴可以擀的薄一些），同样手法做出足量的葱花饼；

　　5.将做好的葱花饼放入打好的蛋液中浸泡一下，使其表面能均匀的裹上一层蛋液和芝麻（口味比较重的小伙伴可以在蛋液中加入一些胡椒粉）；

　　6.大火将平底锅烧热，锅中加入适量的食用油，轻轻晃动桌子后，将做好的葱花饼逐个放入锅中，持续转中小火慢煎，待到锅中葱花饼两面呈现金黄后，即可关火出锅；

　　7.这样一道美味的葱花饼就完成了！