虾米萝卜干食材：虾米、萝卜干、红辣椒、大蒜、油、盐、鸡粉、香油、料酒。

　　1、萝卜干冲洗干净，浸泡5分钟捞起沥干，然后改刀切短些。

　　2、红辣椒洗净，去蒂去籽剁碎，大蒜去壳拍碎剁蒜蓉。

　　3、准备锅洗干净，热锅冷油，油加热放入虾米、盐小火翻炒片刻，然后倒入备好的辣椒、大蒜改为中火一起爆香，接着加入备好萝卜干一起翻炒。记得油要多点才入味香透。

　　4、翻炒至萝卜干咸香扑鼻时，加入少许生抽、鸡粉、香油、料酒继续翻炒至变色入味即起锅。一道咸香劲辣虾米萝卜干就可以开吃了。

　　小贴士：1、虾米下锅要加上盐小火翻炒，使虾米入味咸香扑鼻、2、萝卜干可以中火翻炒，油要足时间要久些使萝卜干香飘四溢，再加调料翻炒均匀入味，萝卜干炒虾米自然鲜香劲辣。