材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量

　　做法：

　　1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。

　　2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。

　　3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水（以刚好覆蓋材料为准）。

　　4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。

　　5、滚起后，加入花甲煮至开口。

　　6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。