食材准备丝瓜350克，红椒30克，青椒80克，木耳30克，大蒜15克，盐适量，白糖半匙，耗油1汤匙，干淀粉1茶匙。

　　方法步骤1、将青红椒丝瓜洗净，木耳去蒂，红椒去籽切片；

　　2、丝瓜去皮切块，木耳撕小朵，大蒜切片待用；

　　3、锅中油烧热，放入少许油烧至6成热，然后放入蒜片爆香；

　　4、接着放入丝瓜块，放入青红椒和黑木耳炒匀；

　　5、然后放入耗油，盐，糖翻炒半分钟，将干淀粉调成水淀粉加入炒匀即可出锅。

　　小贴士丝瓜炒至8成熟的样子即可出锅。