【肉末花卷的做法】

　　准备食材：面粉500克、白糖1小勺、酵母粉5克、温开水适量。

　　配料：肉末、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、葱末、十三香、香油、食用油。

　　步骤方法：

　　1、准备一个大碗，在碗中倒入500克的面粉，然后加入1小勺白糖，酵母粉5克。

　　2、再面粉里倒入少许的温开水和成面团，然后搁置10分钟让面团自然发酵。

　　3、在剁好的肉末里放入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、葱末、十三香、香油，把调料放好后搅拌均匀入味。

　　4、面团发酵好后，先把它搓成长条，再用擀面杖擀成长长的薄皮。

　　5、在面皮里均匀的抹上肉馅，然后如下图卷起来。

　　6、面皮卷好之后，用刀把它切成均匀的小段。

　　7、先在蒸格子的表面上刷一层食用油，然后把切好的花卷摆入格子里，盖上盖子给它醒10分钟以后再开火蒸。

　　8、水烧开上热气大火蒸15分钟，肉末花卷就熟了。

　　9、松软可口的肉末花卷蒸熟之后就可以吃了。不过我们还可以用油再把它煎一下，这样吃起来外皮酥脆，里面柔软，口感会更好哦。

　　1、如果怕早上时间来不及的话，可以晚上就把面粉发酵好，再把肉末剁好放冰箱里保存，这样早上起来就直接卷一下，然后放到锅里蒸15分钟就可以吃到香喷喷的肉末花卷了。

　　2、肉末花卷蒸好之后，就可以直接吃了，但要是不觉得麻烦的话，可以用油煎一下，把花卷的外皮煎制金黄酥脆，这样吃起来会更香哦！