芹菜炒牛肚丝

　　材料： 熟牛肚丝 、芹菜梗、红辣椒、生姜 、大蒜 、油 、盐 、白胡椒粉 、生抽 、老抽 、啤酒 、白糖 、鸡精 、葱花？

　　1.熟牛肚切丝，辣椒。生姜。大蒜切好备用！

　　2.锅里倒油。放生姜大蒜下去爆香！

　　3.放牛肚丝进去翻炒均匀！

　　4.然后放白糖。白胡椒粉。生抽。老抽下去翻炒均匀！

　　5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗，倒一点啤酒。盐。炒断生之后撒葱花。鸡精翻炒均匀出锅！

　　苦瓜炒猪肚

　　材料：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量

　　做法： 1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。

　　2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。

　　3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

　　4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

　　5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。

　　6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可。