金鸡报喜——《盐焗鸡》

　　做法：

　　1.把1只鸡处理干净后，用8克的盐均匀抹起鸡身。把姜葱放入鸡肚里，接着抹上一层花生油待用。

　　2. 把处理好的鸡放入电饭锅里，不用加水！直接生焗25分钟，待鸡完全熟透后取出，稍微待凉后用刀剁成块摆盘即可。

　　年年有余——《松子鱼》

　　做法：

　　1.把1条新鲜的鱼宰杀处理干净后，用刀切出鱼骨。把鱼肉切成松子的雏形，然后粘上鸡蛋液，接着裹上一层淀粉，入锅炸制金黄酥脆时，捞出摆入盘里待用。

　　2. 锅留底油放入番茄粒，青红椒丁炒香后。放入白醋10克，番茄酱10克，白糖5克，酸梅酱5克，水适量煮开，然后勾芡淋入炸好的鱼上即可。

　　每天笑哈哈——《麦香虾》

　　做法：

　　1.把500克虾处理干净后，均匀裹上少许淀粉。锅里热油6成时，倒入炸制酥脆，捞出控油待用。

　　2.然后把炸好的虾倒回锅里，边炒边撒入麦片粉即可出锅。

　　发财就手——《黄豆炆猪手》

　　做法：

　　1.把猪手用刀剁成小块，入锅焯水，捞出待用。黄豆用热水浸泡开备用。

　　2.热锅冷油后放入蒜姜片10克爆香，接着放入猪手块煸炒。放入八角香叶，桂皮炒香后。放入酱油，蚝油和冰糖炒均，加入适量的水，放入黄豆炆制软糯，收汁即可。

　　《鲍汁豆腐》

　　做法：

　　1.将豆腐切成长条，然后裹上一层淀粉，入锅炸制金黄酥脆时，捞出待用。西蓝花入锅焯熟摆入盘里。

　　2.锅里放入1勺高汤，放入鲍汁20克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量煮开。把炸好的豆腐放入炆制入味时，勾芡摆入盘里即可。

　　《玉米炒百合》

　　做法：

　　1.把玉米粒和青豆清洗干净，百合剥开清洗干净。然后放入锅里煮制熟透，捞出控干水分待用。

　　2.锅里热油爆香蒜蓉，倒入所有处理好的原料翻炒。放入适量的盐，鸡粉和麻油调味，炒香即可出锅。

　　《年糕炒茄子》

　　做法：

　　1.把茄子用刀切成条，入锅炸制熟透时，捞出控油待用。年糕切成条：

　　2.锅里热油爆香蒜子，放入茄子和年糕翻炒。放入酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，加入适量的水炆制入味时，大火煸炒制收汁即可。

　　《青菜炒腐竹》

　　做法：

　　1.把青菜清洗干净，腐竹放入温水里浸泡开，然后用刀切成段待用。

　　2. 锅里热油爆香蒜蓉，倒入处理好的青菜和腐竹快速翻炒制断生时。放入适量的盐，鸡粉调味。大火炒香即可。

　　团团圆圆——《汤圆》

　　做法：

　　1. 把包装好的汤圆解冻透，待锅里的水烧开时，放入红枣枸杞煮10分钟，接着放入汤圆煮制熟透，放入适量的白糖调味即可。