材料：

　　藕带250克，猪肚250克，青红椒50克，泡椒适量，蒜姜片10克。

　　调味料：

　　蚝油5克，酱油10克，鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。

　　详细制作：

　　1.把藕带清洗干净后，用刀切成小段待用。猪肚清洗干净后，入锅放入胡椒和姜葱煮制熟透。捞出用刀切成小块备用。

　　2.热锅冷油后，放入切好的猪肚煸炒制香时。放入少许酱油炒入味待用。青红椒切成片备用。

　　3.把藕带入锅焯水后，捞出控干水分。接着热锅冷油后，放入蒜姜片和泡椒炒香。倒入处理好的藕带煸炒，放入调味料和炒好的猪肚炒均。勾芡大火煸炒制香即可出锅。

　　《藕带炒鸡杂》

　　材料：

　　藕带250克，鸡杂250克，青红椒片50克，蒜姜片10克。

　　调味料：

　　蚝油5克，酱油5克，鸡粉2克，盐适量。

　　详细制作：

　　1.把鸡杂处理干净，用刀切成片后。入锅焯水制断生，捞出控干水分。热锅冷油后放入煸炒制香，放入少许酱油炒入味待用。

　　2.把青红椒用刀切成片，藕带清洗干净后。切成片，入锅稍微烫一下后。捞出控干水分备用。

　　3.热锅冷油后，放入青红椒片和蒜姜片煸炒制香。接着倒入处理好的藕带翻炒，放入调味料和炒好的鸡杂炒均。然后勾芡大火煸炒制香时即可出锅。

　　烹饪小知识：

　　炒藕带时，选择包装好的最好！不用太麻烦，直接就可以一锅煸炒。

　　如果选用新鲜的藕带，别急着下锅炒！把切好的藕带，用适量的白醋加水，浸泡20分钟再炒，这样炒出的藕带不仅清脆爽口无渣，而且藕带放久也不会发黑！