牛蹄筋还含有非常丰富的基质硬蛋白，能强筋健骨，增强抵抗力，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，常吃对青少年生长发育、预防骨质疏松起到很好的帮助。牛蹄筋真是一个非常好的食材，就是贵点，40元1斤，但隔三差五的吃一次，还是可行的。

　　下面小编就分享牛蹄筋汤的做法。

　　【炖牛蹄筋汤】

　　牛蹄筋洗干净切成小块放入紫砂锅中，加稍微多一点水，2片橙皮、8个红枣、2片姜、10g当归，盖上锅盖，大火烧开调小火炖煮40分钟，尝一下，如果嚼得动牛蹄筋了，关火，盛碗加入葱花、食用就可以吃了。如果想吃软一点，就炖时间长一点即可。