腊味拼盘

　　粤菜喜欢蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。

　　原料：腊肠、腊肉、腊鱼、鸡蛋、生姜、红辣椒。

　　做法步骤：

　　第1步、准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等；

　　第2步、腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块；

　　第3步、把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面；

　　第4步、锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘；

　　第5步、中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同。

　　第6步、把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

　　小贴士：

　　1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下，去咸味；2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下；3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。