【萝卜炖羊肉】

　　材料：羊肉、白萝卜、葱姜蒜、花椒、香菜、盐、胡椒粉、食用油

　　第一：羊肉买回来之后需提前浸泡在水里，去除其中的血水。一般我在家如果不着急做菜的话，都会先把羊肉浸泡半小时到一小时左右。浸泡完成之后才能下锅焯水，冷水下锅煮，煮开后捞出来，洗干净之后备用。

　　第二：准备一根白萝卜，冲洗干净削皮，然后切成块。葱姜蒜和香菜，也全都洗干净然后切好备用。

　　第三：锅中放适量的食用油，等烧热之后我们再将葱姜蒜放进去，炒香之后把羊肉放入锅中开始炒。炒制片刻，加花椒进去，然后这个时候还可以加上一点白酒，可以去除羊肉的腥膻味。

　　第四：接着就可以加水开始炖了，加水量一定要足，尽量不要再中途加水了。炖1小时左右，羊肉软烂才会更好吃，接着我们再把白萝卜放到锅里，跟羊肉一起炖。继续炖20分钟前后，萝卜炖熟以后，加上盐和胡椒粉，撒上香菜，搅拌一下就赶紧盛出来吧。

　　既可以吃肉，也可以喝汤，羊肉软烂入味，羊肉汤鲜美好喝，大家也不用担心有羊膻味，喝起来鲜美极了。

　　冬天是适合吃萝卜、吃羊肉的季节，我炖的这一道美食我们一家人都喜欢，经常给家人们做，营养滋补好过冬。