大家好，今天给大家带来一道糯米美食的制作方法。每逢过年佳节时，在我们老家这里每家每户都会买上一些糯米粉来制作成汤圆进行食用，一咬一口香甜，好吃极了。这不今天家里小孩子闹着想吃汤圆，我便到超市中购买了一些糯米粉，但这次我不将其制作成汤圆，而是制作另一种美食，只需用手一卷，再上锅一蒸，便能制作完成。做出来的美食软糯又香甜，比吃汤圆还好吃。好了，我也不给大家卖关子了，下面就跟着我一起来看看吧，让你学会以后也能给家里人露一手。家里糯米粉别浪费了，只需简单一做，又香又糯，吃一次就难以忘记

【糯米糕】

【制作食材及方法】糯米粉、玉米淀粉、白糖、植物油、红豆沙、椰蓉、白芝麻

1、首先我们要准备一个干净无水的铁盆，铁盆尽量薄一些，这样能让在蒸制糯米糕时熟得更快哦，如果没有铁盆的话家里有蒸盘也可以换成蒸盘。往铁盆中加入120克的糯米粉，30克的玉米淀粉，25克的白糖，30克植物油，再往铁盆中一次性倒入140克的清水，然后用打蛋器按顺时针方向将所有食材搅拌均匀（没有打蛋器用筷子也是同样可以的），待盆中的面糊无面疙瘩，且没有干粉时即可。然后将铁盆上入蒸锅当中蒸制二十分钟左右。

2、面糊蒸好以后，将其取出晾凉，然后往案板上铺一层保鲜袋，把蒸好的糯米糕放在上面用手将其压扁，再用擀面杖从中间往两边将其擀开，擀薄。接下来我们把糯米糕上面的一层保鲜袋揭开，把准备好的红豆沙均匀的铺在面团上，手上戴一个保鲜袋用手将红豆沙压平压实，让红豆沙能均匀的粘连在糯米糕上。然后盖上刚才揭开的保鲜袋，用擀面杖轻轻的平推，把红豆沙擀平。等红豆沙均匀地铺在糯米糕上时，再将保鲜袋揭起来，然后往上面撒上一些我们提前准备好的白芝麻。

3、然后我们从糯米糕的一端慢慢地将其卷起来，在卷的过程当中，因为糯米糕是非常粘手的，所以我们要连着保鲜袋一起卷。卷起来之后，把糯米卷再放到保鲜袋的中间，然后往保鲜袋上撒上一些椰蓉，让糕卷浑身都沾满椰蓉，这样能使做出来的糯米糕更香更好看哦。接下来我们准备一把刮刀，往刮刀上沾一点点水把糯米糕切成一个一个的小团状，一道美味的糯米糕就可以上桌食用了。

4、做好的糯米糕看着非常的有食欲，对于喜欢吃甜食的朋友来说简直就是一大福音。用这样的方法做出来的糯米糕非常筋道，口感软糯香甜，不管是大人小孩都非常喜欢吃。如果我们家里有食用不完的糯米粉的话，我们就可以采用这样的方法去进行制作，味道不比甜品店的差，赶紧去动手试一试吧！

【小贴士】

1、我们在对糯米糕进行制作的时候，要备上一些保鲜袋，因为糯米糕是非常粘手的。

2、在制作时，我们可以一次性多做上一些，用来招待客人再合适不过了。

3、在准备红豆沙时，如果有不喜欢吃的朋友，也可以换成紫薯泥，味道也是非常不错的。