霸王猪蹄

　　材料：猪蹄、红椒、花椒、酱油、盐、红油、料酒

　　做法：

　　1、猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用;红椒洗净切段;

　　2、油锅置火上，放油烧热，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味;

　　3、加没过猪蹄的清水大火烧开，转小火焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。

　　蒜香鸡翅

　　食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。

　　做法：

　　1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。

　　2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜，榨成汁。

　　3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。

　　4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。

　　5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。

　　红烧豆腐

　　食材： 老豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱各适量

　　做法

　　1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

　　2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色

　　3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。

　　4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

　　麻辣鸡翅

　　食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒

　　做法：

　　1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。

　　2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。

　　3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。

　　4、加入花椒和辣椒，再炒一下。

　　5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。

　　肉片炒菜花

　　材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、五花肉洗净切大薄片备用;菜花洗净切成小朵，焯水备用;

　　2、青红辣椒切小圈;葱切段、姜切丝，干辣椒切段;

　　3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香;放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味;

　　4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。

　　花样香菇青菜

　　食材：青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许

　　做法：

　　1、香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁

　　2、把整颗青菜头切断，然后稍微修剪成花型

　　3、青菜头焯水，捞出控干后，加少许盐与鸡精腌制入味

　　4、热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜蒜与香菇

　　5、倒上老抽翻炒均匀后，加入适量的水

　　6、调入少许的盐与鸡精，煮开后后一层薄芡

　　7、出锅，装入青菜中即可