爆炒三丁

　　做法

　　1.烧开一锅水，将玉米粒，豌豆粒，煮至五分钟，捞出备用。

　　2.火腿切丁，姜切丝，蒜切片，小米辣切段，备用。

　　3.热油冷锅，待油温微热，放入姜丝，小米辣段，蒜片，炒香。

　　西芹炝鱿鱼

　　食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

　　做法

　　1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出

　　2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水

　　3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起

　　腊肉炒花菜

　　食材：腊肉、花菜

　　辅助食材：胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

　　做法：

　　1、将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用

　　2、将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下

　　3、锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用

　　4、锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸

　　5、再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒

　　啤酒鱼

　　材料：鱼、辣椒、啤酒、腐乳、蒜、酱油、姜、油、番茄

　　做法：

　　1、鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可；

　　2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒；

　　3、待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟；