食材准备生菜、色拉油、食盐、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、水淀粉、水、葱。

　　方法步骤1、用手掰开生菜后洗净，然后对半撕开，外层较大的片叶可以再撕。

　　2、锅中加入清水，烧沸后，放入青菜烫一下，即可捞起沥干，装盘备用。

　　3、将食材全部洗净，蒜切末，干辣椒切条，将葱切成葱花。

　　4、热锅放入色拉油，温度至7层，调中小火，加入蒜末、葱花爆香。

　　5、片刻后，加入蚝油、生抽、干辣椒和被稀释的水淀粉，均匀的搅拌。

　　6、汁烧开后，淋在生菜的盘子上，搅拌均匀，即可食用。