1、【菜名】：鸡蛋炒菠菜

　　【烹饪步骤】：

　　1、准备好食材，把菠菜清洗干净，沥干水分以后，切成小段，鸡蛋也搅打均匀以后备用。

　　2、 平底锅里面倒入食用油，把鸡蛋液下进去，等鸡蛋液底部凝固了以后，快速翻炒，炒成小块以后盛出来备用。

　　3、 炒鸡蛋的油不要倒掉，继续加热，把蒜末下进去炒出香味儿，然后再将菠菜叶下进去翻炒至断生。

　　4、 加入适量的酱油，盐翻炒均匀，最后再将鸡蛋下进去翻炒，简单的一道鸡蛋炒菠菜就做好了。

　　2、【菜名】：菠菜蛋汤

　　【烹饪步骤】：

　　1、买回来新鲜的菠菜，先是清洗干净了以后再切成小段备用。

　　2、 然后我们再将鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液也准备好备用。

　　3、 锅里面烧水，然后将菠菜还有玉米粒儿下火煮开，大约煮个两分钟左右即可。

　　4、 然后我们再将鸡蛋液拎着锅边慢慢的倒进去，一边倒，再一边用筷子快速的搅散。

　　5、最后我们再将香油加进去，加上盐，白胡椒粉，调味搅拌均匀即可。

　　3、【菜名】：菠菜拌花生

　　【烹饪步骤】：

　　1、我们先来将菠菜的根部去掉，然后再用清水简单地将菠菜冲洗一下。

　　2、 把洗好了的菠菜切成大小差不多三段，锅里面烧水，在水里面加入少量的盐，把菠菜下进去，大火煮个30秒左右以后捞出来再过一下冷水。

　　3、 把菠菜的水分挤干了以后，放进小碗里准备好。

　　4、 用大蒜去皮切碎的干辣椒也清洗干净，切成小段放在小碗里面，加上生抽盐，搅拌均匀。

　　5、把花生简单清洗干净以后，放在锅里面可以炒成花生米。

　　6、 把炒好了的花生米，调好的料汁，全都放在一个大一点的盆里面，然后淋上调味汁和芝麻油，搅拌均匀就可以了。

　　4、【菜名】：菠菜鸡蛋羹

　　【烹饪步骤】：

　　1、我们先来准备一个小碗儿在里面加入一勺蒜蓉，一勺小米辣，一勺生抽和一勺醋，搅拌均匀。

　　2、 把菠菜的根部切掉以后放在水里面焯烫30秒捞出来晾凉，挤干水分再切成小段备用。

　　3、 然后再加入4个鸡蛋，两勺水和两勺盐一起打散，把腹膜撇去以后把菠菜加进去搅拌均匀。

　　4、 然后准备一个平底锅在锅里面刷上食用油，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜就行了。再用牙签戳上几个小洞，等水开了以后选择中火蒸20分钟时间到了，再焖10分钟。

　　5、取出来以后稍微冷却改刀，再切成方块或者是片状，这个根据自己喜欢即可。