新华社北京3月21日电新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上宣布论文说，每周食用逾越300克蘑菇的老年人，患轻度认知障碍的风险可低落一半。

　　轻度认知窒碍是指暮年人呈现轻度回顾回头或其余认知效用阻滞但未抵达痴呆标准的认知损伤状态。研讨人员以为，食用蘑菇有助于高涨患认知窒碍的风险，是因为蘑菇中含有一种不凡化合物——麦角硫因。麦角硫因是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，人体无法自行合成，但大要从食物中得到，蘑菇是该物质的主要起原之一。

研究团队在2011年至2017年间采集了600多名歇息在新加坡的60岁以上华侨老年人的身高、血压与饮食民风等多项数据。随后，研究人员又对研讨对象进行了神经心理评价和认知障碍评定。

　　在破除年事、性别、吸烟喝酒、高血压与糖尿病等风险因素后，他们创造，那些每周吃两次、每次约150克烹饪过的蘑菇的晚年人，比每周吃蘑菇少于一次的晚年人患轻度认知窒碍的风险低50%。钻研中共涉及金针菇、平菇、香菇和白蘑菇等6种常见食用蘑菇及其加工制品。

　　这个研讨团队曩昔研讨还发现，认知阻滞患者血浆中麦角硫因的水平旦显低于同龄健康人。而后，他们将继续针对麦角硫因与另外动物成分，如茶叶中的茶氨酸和儿茶素，展开相比试验，以注定麦角硫因在延缓认知消弱方面的有效性。