【黄芪鱼片粥】

　　=具体制作方法=

　　步骤一：准备食材。花鸡鱼2条（可以用草鱼代替），姜5片，黄芪一小把，红枣10粒，葱花少许，大米1杯，水8杯，食用油少许，盐、白胡椒粉、米酒适量。

　　步骤二：将花鸡鱼洗干净，去头尾及骨后，片肉再斜切成鱼片，待用。

　　步骤三：锅中添加少许食用油，将鱼头、尾、鱼骨及姜片放进锅里以中火煎至底面变黄，表面变白（沾锅没关系），倒入水以中大火煮滚。

　　步骤四：加入黄芪片，转小火续煮20分钟。

　　步骤五：以筛网过滤取汤汁备用。

　　步骤六：在锅中放入洗好的大米后倒入鱼汤，以中大火煮滚。

　　步骤七：加入红枣，转小火慢炖至米已糊化熟。

　　步骤八：均匀加入鱼片后，盖上盖子后熄火焖5分钟。

　　步骤九：开盖前先在砂锅盖上淋一些米酒，开盖后撒上葱花并添加适量盐及白胡椒粉调味。

　　小贴士：

　　黄芪与红枣是常用的补气补血药材，将这些药材化入食物中也是一种食疗。红枣是自己买新鲜的有机红枣，再加上两天日晒而成（请冷冻保存，日晒的原因是为了吸收阳光的正能量，风味真的会较佳）。另外，请不必担心粥品有药材味，因为真的吃不出来。