食材

　　青椒适量 猪肉350克 扁尖笋50克 生抽2勺 蚝油1勺 盐适量 糖适量 料酒适量

　　做法步骤

　　青椒买个小一定的，皮薄一点的，买回来后洗净，去掉里面的籽。

　　猪肉洗净剁碎，扁尖笋泡好，切碎，和猪肉末混合在一起，加入适量盐，1勺生抽，1勺蚝油和少量糖来调味，搅拌均匀。

　　去一个青椒，用筷子把调好的肉馅塞进去。

　　依次把所有的青椒都塞好。

　　锅里倒入适量的油，油热后把青椒放进去，一面煎好后，翻面煎另外一面，煎至凉面金黄，呈虎皮状。

　　再调入1勺生抽，加入适量的热水，大火煮开转中火，煮5分钟收干汤汁即可。

　　鲜美不腻口，荤素全都有！

　　小贴士

　　做这道菜的青椒要选小点的那种，还要按自已的口味来选青椒辣的程度，不要太辣那种就好。

　　青椒煎的时候火不要开太大，要不然很容易把青椒煎糊。