食材准备

　　凤爪10个，野山椒300克，醋2勺，白糖1勺，盐适量，凉白开适量，大葱，姜，花椒，八角2个，黄酒1勺。

　　方法步骤

　　1、将凤爪洗净后剁成小块，然后冲洗，去除血水；

　　2、将凤爪放入锅中，加入清水和八角，花椒，葱段，姜片等，大火烧开；

　　3、然后中火煮10分钟，捞出后用凉水冲洗干净，沥干后放入无油的玻璃罐中；

　　4、将泡野山椒的水倒入碗中，加入白醋，糖，鸡精，盐和凉白开调匀；

　　5、将野山椒放入玻璃罐中，然后倒入调好的山椒味汁没过食材；

　　6、最后密封好，放入冰箱冷藏2天即可食用。