【凉拌黄瓜】

　　材料：黄瓜

　　辅料：大蒜、小米辣

　　调料：味极鲜、香醋、食盐、白糖、香油

　　做法：

　　1.准备三根鲜嫩的黄瓜切去头尾，然后用力把黄瓜拍散，拍散后的黄瓜口感要比切片的更爽脆。

　　2.然后再把黄瓜斜切成段，黄瓜瓤比较软，要是不喜欢可以去除干净。

　　3.把切好的黄瓜放入大碗中，加入1克食盐搅拌均匀，然后腌制15分钟，食盐会让黄瓜渗出水分，这样黄瓜的口感更爽脆，而且盐味也能进入到黄瓜中。

　　4.趁这个时间准备适量小米辣切成辣椒圈，大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

　　5.把辣椒圈和蒜末一同放入碗中，加入3克香醋、3克味极鲜、1克白糖和少许香油，把调料充分搅拌化开。

　　6.最后把准备好的调料汁浇在腌好的黄瓜上搅拌均匀，这样一道清脆爽口的“凉拌黄瓜”即可享用。

　　黄瓜这样做清脆爽口，解腻开胃，餐桌上很受欢迎的凉拌小菜，做法简单又好吃，希望您能够喜欢。