跟外面卖的一样好吃 ，并不难学哦，一起来学习吧～

　　用料豇豆 4根长茄子 1个（较大）大蒜 3瓣干辣椒 4颗生抽、盐、鸡精 适量葱 少量

　　做法步骤

　　1、准备食材：茄子切成小段、豇豆切成小段、大蒜和葱切沫（往拍了）、小米椒切圈，干辣椒不用切

　　2、油热，倒入茄子炸至金黄（多倒点油，茄子吸油）

　　3、炸至这个成色，控油捞出备用；

　　4、锅中加少量油，炸豇豆至金黄；

　　5、炸至这个成色放锅一边，下入葱花、蒜末及干辣椒翻炒两下，再下豇豆；

　　6、加入调料：生抽、鸡精、盐，翻炒均匀，即可出锅了，又有口福了～

　　小贴士1.茄子和豇豆都切成中段，好看； 2.茄子吸油，需要多放点油，茄子需炸软，豆角炸干即可；

　　豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

　　具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

　　主治呕吐、痢疾、尿频等症。