食材用料

小土豆 若干

黑胡椒碎粒 适量

盐 适量

橄榄油 适量

迷迭香 适量

迷迭香烤土豆的做法

• 1.烤箱预热230度。锅中加水加盐，煮沸加入洗干净没去皮的土豆，煮到筷子可插入。
• 2.土豆取出用厨房纸吸干水份。在烤盘中倒入橄榄油，然后均匀放上土豆。将土豆压一下。然后在土豆表面刷上橄榄油。
• 3.然后在土豆上撒上盐、黑胡椒碎及迷迭香。
• 4.放入预热好的烤箱，230度烤25分钟左右，最后几分钟注意颜色，表面金黄皮脆就差不多了！
• 5.土豆大，可熄火再闷几分钟取出。

食材用料

鸭子 半只

青椒 半个

红椒 半个

洋葱 半个

啤酒 一罐

姜 适量

葱 适量

红尖椒 6个

花椒 适量

八角 两个

桂皮 一小块

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

鸡精 适量

醋 适量

油 适量

香辣啤酒鸭的做法

• 1.鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块。
• 2.上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开。
• 3.将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。
• 4.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒。
• 5.鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油。
• 6.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒。
• 7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。
• 8.倒入啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）
• 9.盖好盖子，大火烧开后转小火焖。
• 10.焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。
• 11.两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒和洋葱块。
• 12.翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用）

 

食材用料

五花肉 200克

水发好的粉条 250克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

香菜 10克

盐 10克

味精 10克

白糖 15克

蚝油 10克

料酒 15克

老抽 5克

南乳汁 15克

大料 2颗

香叶 3片

桂皮 10克

猪肉炖粉条的做法

• 1.五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。
• 2.水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。
• 3.葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
• 4.锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。
• 5.锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
• 6.下入五花肉翻炒上色。
• 7.加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。
• 8.放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。
• 9.大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。
• 10.然后开盖加入粉条，炖5分钟。
• 11.出锅装盘放入香菜即可。