----[青豆炒鸡蛋]----这道菜香气四溢，香气扑鼻。简单翻炒后3分钟即可上桌。大人小孩都喜欢。原料：绿豆300克，鸡蛋3个，姜3个，盐和胡椒粉1、绿豆洗净，鸡蛋打散备用。2、热锅放油，加入姜末炒香，加入绿豆，倒入一小碗水，加盐和胡椒粉，用文火收汁。3、待汤收干后，倒入蛋液，炒至蛋液凝固，翻炒几下，将鸡蛋煎至熟，煮熟。

　　----[山药酸奶]----这道菜又美又好吃。蒸好的山药淋上酸奶，味道酸酸甜甜，粉质糯糯。不错，开胃又油腻，老人小孩都爱吃。材料：铁棒山药1条、酸奶1条、枸杞1杯1、铁棒山药去皮，入锅蒸熟，冷却后切成小块。2、装盘，淋上浓酸奶，用枸杞装饰。

　　----[油菜蘑菇]----这道菜简单快捷，几分钟就能上桌，酥脆爽口。食材：油菜籽、香菇、姜、蒜（适量）1、油菜籽清洗干净，如果太长就对半切开。香菇洗净，切片。2、香菇用沸水焯2分钟，捞出。3、热锅放油，放入姜蒜片炒香。加入菜籽翻炒几下，加入香菇，加入1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

　　----[皮蛋豆腐]----做皮蛋和豆腐，酱汁绝对是餐厅的味道。这道菜肉嫩可口，入口即化，爽口油腻，是我家年夜饭必备凉菜之一。原料：1盒内酯豆腐皮蛋和2个大蒜洋葱1、皮蛋去皮切小块，葱切丁，大蒜剁碎。2 在一个小碗里，加入1汤匙生抽、1汤匙香醋、1汤匙辣椒油、少许盐、糖和几滴香油，搅拌均匀备用。3、豆腐用几刀横竖切开，放入盘中，将切好的皮蛋铺在豆腐上，淋上准备好的酱汁，撒上葱花，拌匀。

　　----【菠菜黑木耳】----菠菜！我们经常炒它或在火锅里吃。今天我们就来做一个不一样的新吃法。菠菜和黑木耳一起冷吃。它又甜又脆，好吃又不太热。它比大鱼大肉更受欢迎。材料：菠菜1小把、黑木耳、红辣椒1小撮、姜蒜半个1、将姜、蒜末、红辣椒碎放入小碗中，倒入1勺热油，然后加入酱油、香醋、少许盐、胡椒粉、1勺纯净水，搅拌均匀。2、菠菜洗净，在沸水中煮十多秒，捞起，挤出水分。黑木耳也在一锅水里焯一下。煮熟后捞出，放入一碗菠菜中，淋上调味料，拌匀。

　　----【酸辣莲藕】----这道菜是用嫩藕尖炒的。晚餐。材料：莲藕1个、青椒1个、红辣椒1个、姜1个、小块1个1、莲藕去皮，切成1厘米的块，青红椒切碎，姜末。2、热锅放油，加入姜末炒香，加入莲藕翻炒几下，加入1汤匙辣椒油，翻炒均匀。3、加入青红辣椒、1汤匙白米醋、少许盐、胡椒粉，翻炒几下，即可上桌。