油泼白菜

　　材料：白菜帮3片，辣椒粉适量，味极鲜生抽10克，白醋15克，葱花20克，花椒粉一点点，盐、植物油各适量。

　　做法：

　　1.把处理好的白菜装盘

　　2.放上生抽、白醋、葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。

　　3.然后把油烧热浇在辣椒粉和葱花上拌匀就成了。

　　皮蛋嫩豆腐

　　材料：盒装嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

　　做法

　　1、将豆腐倒入深盘内。将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。

　　2、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

　　3、切块的皮蛋倒入盘中，放醋，即成。

　　椒盐虾

　　材料：虾500g，椒盐5g，料酒1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适量

　　做法：

　　1、虾洗干净去头挑去虾肠，反复洗干净；青椒洗干净切成小碎丁，大蒜去皮切碎；

　　2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都均匀地包裹着淀粉；

　　3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用；接着再放入一些油，加大火烧至油大概7成热，就把虾放进去炸，直至虾变成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用；

　　4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。