在家做排骨，普通人一般都会做红烧排骨，干炸排骨，或者干脆就是用排骨来炖汤，不知道你们平时喜欢吃哪种排骨呢，排骨大家都不陌生，但是吃腻了这几种做法，今天我给大家分享一种独特的排骨做法，不用炸，不用炒，只用扔进锅里边蒸上30分钟，做出来的排骨软嫩可口，又简单，又营养又美味，厨房小白也可以学会，下边就来给大家介绍一下吧。

　　不过今天我们做的这道排骨，除了主要的食材排骨之外，再准备两块儿老豆腐，排骨最好选择这种精肋排，洗干净之后切成均匀的块状。

　　锅里面放入凉水，将切好的排骨放进去，加热之后焯水，撇去血沫之后将排骨捞出来，再依次放入酱油，生抽，蚝油香油，胡椒粉，白糖，再放入一点料酒，再放入一点姜片和葱段，倒入一点干淀粉，用手将这些调料抓匀，使这些调料充分的与排骨融合，放在旁边腌制半个小时，时间充足的可以腌的时间更久一点，这样排骨做出来更入味。腌排骨的时候，同时再将豆腐切成块状，再切一点葱花香菜备用。

　　像图片中这样，找来一个平的盘子，将切好的豆腐一块一块的摆在平底盘中，然后再将腌制好的排骨均匀的摆在豆腐上面，放在蒸笼里，边隔水蒸上30分钟。

　　大概30分钟之后，就可以出锅了，喜欢吃辣椒的，还可以再放入一点小米椒，撒上葱花香菜末，就这样，不炸不炒，扔进锅里蒸30分钟，一道排骨蒸豆腐就做好了，这道菜最大的特点就是软嫩可口，特别适合老人和孩子吃，而且不过油，营养比较丰富，尤其适合过年的时候吃，因为过年的时候吃的都比较油腻，这道排骨蒸出来不是特别的油，软烂鲜香，这道菜我平时很喜欢在家里做，每次做这道蒸排骨，儿子和老公都特别喜欢吃，连着三天都吃不够！