腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。我这外地媳妇也玩转了新一款的合蒸，我用了豆干来听收腊味的风味，再加入了啤酒来中合了腊味，风味十分的独特，喜欢的可以尝试一下哦。

　　原料：腊鱼、腊肠、豆干、啤酒、姜。

　　做法步骤：

　　第1步、备好所用食材。

　　第2步、将食材切洗好备用。

　　第3步、将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。

　　第4步、再将腊肠摆放在上面，并加入姜片。

　　第5步、电饭煲里加入适量清水。

　　第6步、将摆放好的腊味碗加入。

　　第7步、备半碗啤酒。

　　第8步、淋在腊味里，再选择蒸煮功能，蒸制35分钟即可。

　　第9步、这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。

　　小贴士：

　　蒸出来的汤汁可以控出不要，再另外配一个香辣酱或是香醋酱来配。