菜脯是潮汕叫法，它也叫萝卜干，菜脯煎蛋非常香，为煎蛋增添一种别有的风味。

　　主料

　　鸡蛋2个，菜脯适量

　　辅料

　　盐少许，糖适量

　　1

　　菜脯切米，因为菜脯都有点偏咸，我喜欢加适量的糖把它综合一下

　　2

　　热锅，倒入适量的油

　　3

　　把菜脯倒入锅内先翻炒一小会

　　4

　　鸡蛋打散至均匀，加入适量的盐，如果菜脯加的多，此处盐可以省略

　　5

　　把菜脯分散，把鸡蛋倒入煎锅

　　6

　　煎至蛋液微微凝固，底部上色适中

　　7

　　把鸡蛋整个翻面，再继续小火煎至微微发黄就可以了

　　8

　　为了吃方便，我在锅里就切成小块再出锅