杏鲍菇是我们日常生活中最常见的一种菌菇类食材，有杏仁香味，如鲍鱼的口感，深受人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇味道鲜美，口感滑嫩，在菌类食物中被称为天之骄子。经常食用可以促进食欲，增强人体的免疫力。研究发现，经常食用杏鲍菇的人，人体血液中的胆固醇含量明显降低，还能软化保护血管，有明显的降血脂降血压的作用。杏鲍菇可以和很多食材搭配，荤素皆可，煲汤更有营养。适合素炒，比肉都香，快手菜，特别适合临时搭配上桌，

　　杏鲍菇，很美味的一种食物，零脂肪、低热量、富含人体所需的多种氨基酸及营养物质，有提高人体免疫力的功效，是很适合减脂期吃的食物！小炒杏鲍菇，搭配了素有“小人参”美誉的胡萝卜、被称为"厨房里的美容剂”的黄瓜和被人们称为“理想的营养库”的鸡蛋，简简单单的一炒，味道清淡且鲜美，营养丰富还美容，低脂低卡颜值高还减脂，怎么吃都吃不腻。喜欢的朋友赶紧试试吧。

　　【小炒杏鲍菇】杏鲍菇1根；胡萝卜半根；黄瓜半根；鸡蛋2个；油适量；葱适量；五香粉适量；生抽适量；鲍汁蚝油适量。

　　准备好所有食材。胡萝卜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片，锅中加入适量的水烧开，放入杏鲍菇、胡萝卜煮2分钟，捞出过凉水沥干。

　　黄瓜去皮洗净切片。

　　鸡蛋打散，少许加点料酒搅拌均匀去腥味。锅中加入适量的油，七成热下入鸡蛋煎至8分熟出锅，保持鸡蛋的鲜嫩。

　　另起油锅，爆香葱花、五香粉，下入准备好的杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜片翻炒，炒至黄瓜变色。

　　加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。加入少许生抽、鲍汁蚝油调味，鲍汁蚝油的添加，让这道菜味道更加鲜美，提色提鲜，不爱吃青菜的小朋友都说这菜好吃，太鲜美了。口味重的可以加点盐，关火。

　　出锅装盘，撒点香菜味道更佳。