【炒粉丝的方法】

　　第一步、首先将准备好的粉丝从中间剪断，然后在锅中加入适量的清水，把粉丝放进去，大火煮开，煮大概10分钟左右后就将其捞出来，放到碗中，加入适量的食用油，用筷子将其快速的搅拌均匀，这时候粉丝就不会成坨了。

　　第二步、接着在锅中加入适量的食用油，当油温6成热时，放入蒜末，姜末煸炒出香味，然后将肉末放到锅中炒至变色后盛出来，另起锅加入适量的食用油烧热，放入蒜末，姜末，小米椒，辣椒酱，炒出香味，然后将粉丝放进去，用大火快速地爆炒一分钟，接着就将炒好的肉末放进去，加入食盐，胡椒粉，蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

　　以上就是炒粉丝的方法，在制作的过程中，应该要在焯水后加入食用油搅拌，这样增加它的润滑度，炒的时候才不会出现成坨的情况，大家了解了吗？