菠萝咕咾肉

　　材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋

　　做法：

　　1、菠萝切块，用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；

　　2、里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；

　　3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊；

　　4、锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟；

　　5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；

　　土豆烧鸡翅

　　食材：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

　　做法

　　1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

　　2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

　　3. 将腌制好的鸡翅放入；

　　4. 将两面煎至金黄；

　　5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

　　6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；

　　7. 再捞出大料；

　　8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；

　　9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁

　　五花肉炒腐竹

　　食材：五花肉、腐竹、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精

　　做法：

　　1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟；

　　2、五花肉西街切薄片；姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段；

　　3、泡发的腐竹挤干水份后切段；

　　4、锅内热油，下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香；再加入一勺豆瓣酱翻炒，调入适量生抽、老抽炒上色；

　　5、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟；