山药大家都很熟悉，一年四季都能吃到，口感有脆的，有绵软的，无论时清炒还是煲汤都很美味，但奇怪的是每天逛菜市场时只看见很多中老年人购买山药，年轻人几乎很少。

或许是年轻人并不喜欢吃山药，又或者是觉得山药去皮很麻烦，搞不好弄得手特别痒痒。但是从营养角度来讲，山药真的是非常不错的一种食材，山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低，还健脾胃，增强免疫力，是非常值得常吃的一种食物。

所以今天我就要给大家分享一道山药甜品，颜值很高，而且口感香甜柔软，关键是做法非常简单，当作饭后甜品或者下午茶，最为合适。

分享这道菜之前，先给大家说说山药去皮时怎么才能不让手痒，很多人可能会说戴上手套吧，这个方法是简单方便，但是偶尔也会接触到山药，还是会引起手痒。其实在去皮之前，把山药放入开水里焯一下，就能完美解决这个问题，大家可以试试。

【山药红薯糕】

主要食材：山药 红薯 牛奶 鸡蛋 面粉 蔓越莓干

具体做法：

第一步：将山药去皮，清洗干净，然后切成稍微薄一点的圆片。红薯去皮洗净，也切成比较比较薄的圆片。

第三步：准备一个大的盆子，倒入200克的纯牛奶，再打入两个鸡蛋，加入10克玉米油，一勺白砂糖增加甜度，将蛋液和牛奶充分搅拌均匀。

第四步：然后再倒入100克面粉，搅拌至顺滑细腻。稀稠度跟酸奶差不多就可以了。

第五步：将切好的山药和红薯片倒进面糊中，翻均匀，使得每一块红薯和山药都沾上面糊。

第六步：找一个饭盒，底部铺上一层油纸，然后一层山药，一层红薯给它铺好，差不多铺上4层就可以了，太厚的话，蒸起来比较慢。最后将剩余的面糊倒进去。表面撒上一些蔓越莓。

第七步：冷水上锅，然后盖上盖子，防止水蒸气滴入。我这个比较厚，所以蒸了有50分钟，如果做的薄的话，就不用这么长时间。（时间到了后，可以用筷子扎一下，如果筷子上没有沾上面糊，说明就熟了）

第八步：蒸好的山药糕脱模，然后撕掉油纸，切成小块，就可以食用了。

奶香浓郁，香甜可口的一道健康甜品就做好了，山药和红薯搭配真的是又营养又好吃，即使吃多了也不用担心长胖，强烈建议大家试一试哦！