电饭煲蛋糕、炸油条、做舒芙蕾......自从疫情发生以来，不少朋友都开始在抖音学习美食，走上厨神之路，与此同时，来自不同地区的朋友自制出来的美食也各有特色。近日，抖音全民战疫居家烹饪大数据显示，全国所有省份中，河南人最爱在抖音学美食，并且最喜欢做的是凉皮。

凉皮流行于中国北方地区，它的历史悠久，据说起源于秦始皇时期，距今已有2000多年历史。因原料、制作方法及地域的不同，凉皮还分为热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等种类。不过，劲道爽滑的凉皮最受人们喜爱。

在抖音搜索“凉皮”二字，就会出现多个凉皮自制视频教程，“夏妈厨房”、“陕西老乔”、“阿亚小厨”、“凉皮儿君”等抖音美食创作者发布了详细的凉皮自制视频，前来关注的粉丝中少不了河南人的身影，“我就是照着视频做的，很好吃”。同时，也能发现河南人晒凉皮的视频。

以往，居民会选择在外购买蛋糕、奶茶、油条等美食，但近两个月来，人们开始在家自制这些美食。数据还显示，电饭煲蛋糕、凉皮、油条、猫耳朵、糖糕、披萨、肉夹馍、奶茶、鸡蛋灌饼、双皮奶是抖音最火的十大自制美食，其中安徽人偏爱自制糖糕，广东人喜欢自制电饭煲蛋糕，江苏人喜欢自制奶茶，四川人爱吃炒儿菜，山东人热衷炸油条。疫情期间，四川省向湖北人民赠送了50吨儿菜，还在线教湖北人民儿菜的吃法。

不同地区的人在美食偏好上存在一定差异，抖音记录了很多人第一次下厨，做出人生第一道菜的美好瞬间，也记录了全国千千万万家庭齐心协力完成的美食。