烤肉这种美食属于最原始的美味，在人类诞生以来，就与烤肉结下了不解之缘，从人类会使用火种后，这烤肉就伴随人类一直走到了文明的今天，所以人们对烤肉是发自内心的喜爱。烤肉会让肉类本身的天然肉香自然呈现，而且吃到嘴里，口感外焦里嫩，唇齿之间满都透着肉香带来的冲击，让人流连忘返，这就是烤肉独有的自然肉香，不掺杂任何多余的调味品，都能香得淋漓尽致。今天分享的美食就是烤肉，而且是老方法的泥炉烤肉，实在是太香了，有机会大家可以试试哦！

 

胖大姐开“特色”烤肉店，日入超万元，客人：品的不是肉，是炉子！这家特色烤肉店开在沈阳铁西区，老板是一位体态略胖的大姐，据大姐说她开烤肉店之前才90斤，现在也是90斤，不过由市斤变成了公斤，虽然这只是大姐的自嘲，但从这也可以看出大姐为人很热情。而且客人们都亲热地喊她“泥炉姐”。最近疫情期间，大姐把店关了，很多嘴馋的“吃货”每天都打电话或者发微信，问大姐什么时间烤肉店开业，让大姐哭笑不得，这三月份后，国家让饭店开业了，这些“吃货”也蜂拥而至。

 

大姐的烤肉店非常有特色，而且肉的味道也超级好，主要是肉质好还特别新鲜，这第一个特色就是炉子了，上面介绍了这是一种老方式的泥炉烤肉，不过大姐的泥炉与其它的泥炉烤肉不同，大姐的泥炉每天都会现场制作，然后直接放入木炭开烤，肉中会混合着泥土的芬芳，使烤出来的肉香很独特。所以很多客人说：来烤肉店品的不是肉香，是泥炉的香气，哈哈。

 

烤肉店的另一个特色是现场切肉，最开始的时候大姐也会在后厨切肉，后来因为夏天后厨太热了，干活实在不方便，因为流汗的时候会进到眼睛里，所以大姐就把肉拿到客人用餐的地方切，没想到的是，客人们不仅没有不满意，还说这样挺好，至少大家都能看到肉的品质好坏，于是以后大姐每次切肉都会拿到前厅来切。

 

店里的主打菜有牛上脑、老式肥瘦、牛肋条、坛子肉等，都是原汁原味的新鲜肉，做好的泥炉架上烧好的木炭，直接将用油腌制好的肉一烤，那滋啦啦的响声伴着四溢肉香，让人都有流口水的感觉。而且店里的主食还有特色大冷面，吃起来那叫一个“拔牙”，不过口感味道都非常棒。

 

大姐的泥炉烤肉店生意很火，每天都是人满为患，据大姐说平时生意好的时候，光是流水收入都超过了万元，可见大姐这生意不是一般的好啊。

​