【冰糖梅香排骨】

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。儿子非常喜欢一道菜，冰糖梅香排骨，嫩滑多汁，隔三差五给孩子做，营养健康，身体好。

食材：

排骨、话梅、冰糖、熟白芝麻、生粉、姜、八角、料酒、生抽、老抽、香醋

做法：

1.姜切片，排骨洗净后，用纸巾吸掉水分，加少许生粉拌匀。

2.起锅烧油，放入排骨煎至表面金黄捞出。

3.锅中留底油，放入冰糖炒至红褐色，放入煎好的排骨，炒至上色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水盖过排骨。

4.大火烧开，转中火炖30分钟左右。

5.水剩下一半的时候，放适量老抽、生抽拌匀，继续用小火炖15分钟左右。

6.滴上几滴香醋，撒上白芝麻炒匀即可出锅。

温馨提示：

1，排骨切段后先用水浸泡一段时间，然后捞出沥干备用

2，煎排骨时，火候不宜过大，以免煎糊，影响口感

3，炒糖时，也要用小火，糖炒糊后会发苦哦

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。