对于火锅这种美食，几天不吃就想得慌。最近出门的时间少了，想吃就自己在家做吧。虽然岛岛是重庆人，吃火锅一般都是九宫格，但考虑到家里的小朋友，果断把麻辣锅改成了鸡汤锅底，想吃辣就自己单独蘸料吧。整整一只大母鸡熬制了一下午，只为取汤涮火锅，绝对的高营养呢。

 

自己在家涮火锅就是麻烦了点，不但锅底要提前熬制，涮菜更是起了个大早赶了个菜市场。

 

不逛菜市场，你不会知道火锅店的利润有多大。涮火锅必备的毛肚去店里一份就几片，却要四五十块钱。岛岛在菜市场买的，一斤才37块。如果是那种毛肚须，价格更便宜，一斤才27元。

 

重庆人涮火锅就是喜欢各种的下水，黄喉这种美味当然也是不能错过的。37元一斤的黄喉，涮锅可是超级的脆爽的。

 

年前活的牛蛙现杀的是10块一斤，现在不能卖活的了，直接降价到7块钱每斤。牛蛙用来涮火锅是真的好吃，肉质嫩滑又有筋道，难怪重庆的美蛙鱼头销量总是那么好。

 

“无脑花，不火锅”。重口味的岛岛总是好这口。新鲜的脑花涮着是最好吃的，不过涮的时间要稍微久一点，才能把里面的寄生虫杀死掉。而且吃脑花一定要配麻辣的油碟，这样才更入味哦。

 

活的泥鳅12元一斤。很多人都觉得泥鳅有土腥味不愿意吃。泥鳅的肉质可是很细嫩的，涮锅之前把清水里喂养的泥鳅放少许菜油，使其吐尽腹内脏物，剪去头，破腹去内脏，洗净黏液后沥干水就可以涮啦，特别的好吃哦！

 

蔬菜类的菌菇是必不可少的，应季的豌豆尖、爽口的黄瓜、嚼劲十足的海白菜等等都是不错的选择呢。

 

顺带还去熟食区买了点烧腊。吃火锅如果喝酒的话，这个可是最棒的下酒菜呢。

 

满满一大桌菜，我们一大家子可以吃上两顿了。虽然买菜、煮料都比较麻烦，但是干净、卫生又新鲜，而且算下来人均还不到30元，比出门吃顿火锅可要划算多了，而且在家吃火锅，更温馨呢。