锅包肉

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。今天咱们来做要锅包肉，一款色香味美，酸甜微辣，寓意红红火火的菜，让你吃了久久不能忘怀，再来一碗米饭。

食材：

里脊肉 450克、鸡蛋 1个、面粉 大半碗、生抽 2大匙、盐 1茶匙、番茄酱 1/3瓶、白糖 2大匙、白醋 1大匙、姜 适量；

做法：

第一步，把里脊肉切成薄片，切好后用刀面拍一下肉片。

第二步，放入盐、生抽和姜丝，再淋入一点油抓匀腌制30分钟；

第三步，把白糖、番茄酱和白醋混合在一起，再倒入大半碗水搅拌均匀；

第四步，把面粉倒入腌制好的肉片里；

第五步，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢的倒入适量的水搅拌成比较稠的面糊放着备用；

第六步，把调好的糖醋汁倒入锅内煮开，再倒入半碗淀粉水煮到浓稠后关火。

第七步，锅内放入适量油，油热后转中火，夹起肉片后停一下让多余的面糊滴落后放入锅内炸，炸到定型后捞起；

第八步，开中大火把油温升高，再倒入肉片复炸到肉片变金黄，这样可以逼出更多的水分和油，炸酥脆后捞起沥油；

第九步，把炸好的肉片倒入锅内快速的翻拌均匀，撒上香菜即可出锅；口味酸甜开胃，色泽金黄，光看就已经让人垂涎三尺了！

娜娜温馨提示：

1，用刀面拍一下肉片，这样吃起来口感不会柴；

2，我们先炒好糖醋汁，这样一炸好肉片后就可以立刻炒。

3，炸肉片时火候不宜过大，以免炸糊，影响口感

俗话说：“民以食为天。”都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食，不断发现、不断创造、不断学习，让孩子健康、快乐的成长吧！