在国内，鲍参翅肚就是一顿宴席的最高标配了吧，鲍鱼是一种比较昂贵的食材，有些人即使没有吃过鲍鱼应该也听过它的大名。鲍鱼并不是一种鱼，它其实是一种贝类，它的肉质比较细嫩，味道很鲜美，由于价格比较昂贵，因此被人们誉为“餐桌上的黄金“。鲍鱼有贵也有便宜的，便宜一些的鲍鱼个头都比较小，大一些的鲍鱼则比较贵。世界上最大的鲍鱼，10个人都吃不完，猜猜看一个要多少钱？

 

鲍鱼的等级有一个重要的标准，俗称“头数”，所谓的“头”指的是一司马斤，指的是在一斤的重量里面，大小均匀的鲍鱼能有多少只，常见的鲍鱼头数有2头、3头、5头、10头、20头等。头数越少就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此人们常说有钱难买2头鲍。大的鲍鱼是比较难得的，2头鲍都是很难得的鲍鱼了，而在美国，有一种鲍鱼却长得格外的大。

 

在美国的加州，有一种世界上最大的鲍鱼，它的名字叫做加州红鲍，长得比盘子还要大。鲍鱼是一种贝类，但是它和很多的贝类都不太一样，它只有一个比较厚的石灰质贝壳，另一面就是它的身体了，它会紧紧的攀附在海底的礁石上，把它撬下来十分的困难。而这种加州红鲍就更加难撬了，它的身体更大，吸附能力也很强，要在不破坏它的前提下完整的取下来可是一件很难的事情。

 

这种加州红鲍最大的时候可以长到直径30公分长，一个鲍鱼就能长到8斤以上。这种加州红鲍的获取十分困难，而且数量也比较稀少，价格特别的贵。它光是在人工上面的费用就要花费掉特别多的钱了，再加上其他的花费，一个鲍鱼就能达到数十万美元，如果个头特别大的话，价格还会更加的高。一个超大的加州红鲍十个人都吃不完，这种个头，世界之最是名副其实的。

 

鲍鱼的做法有很多，国内常见的有红烧鲍鱼，在外国，人们会把它做成香煎鲍鱼，先将鲍鱼肉从壳上面取下来，然后把肉给切成片，再放到锅里进行烹饪。鲍鱼的口感吃起来很有韧劲，特别的爽口，营养价值也很高，国内没有吃过鲍鱼的人还是有很多的，但是这种超大的鲍鱼，相信大家都没有见过吧。