我国的美食文化丰富，各种新小吃层出不穷，不过这传统小吃就有点举步维艰了，跟新小吃比起来传统小吃做法复杂，渐渐的传统小吃慢慢的淡出了历史舞台，我们这边很难在街头看到传统小吃了，最多的就是烧饼，不知是手艺失传还是顾客太少了，不过有种小吃却一直存在着，距今已经有上百年历史了，它就是下图这种小吃。

 

在街头偶尔还可以看到它，而这种小吃能流传下来，没跟其他小吃一样退出历史舞台，可以说是非常不容易的。而这小吃之所以可以留下来，其实并不是因为它的味道非常好吃，而是因为它那独特的制作工艺。

 

这种小吃叫做——酒蒸鸭蛋，顾名思义它就是用酒和鸭蛋制成的小吃，而它之所以可以火起来，而且经久不衰其实因为它还有一个非常神奇的传说，正是这个传说，才让这种鸭蛋走进了人们生活中，并且站的踏踏实实，下面我们就一起来看看这个传奇的故事是什么吧。

 

以前，生活条件还不够发达的时候，人们常说吃双黄蛋可以生双胞胎，这给双蛋黄赋予了一层非常美好的寓意，那时很多人都非常相信双蛋黄的这个寓意。于是就诞生了这种小吃，那时物质条件比较匮乏，鸭蛋是比较奢侈的东西，难得可以买到几个，人们会想尽各种方法做成各种美食，比如这酒蒸鸡蛋，就是把鸭蛋打出来，留下蛋黄然后把米酒装进蛋壳中，再把蛋黄也放进来。然后放到陶缸中蒸制。

 

蒸完后的它非常好看，看起来跟蛋挞很像，一看就有食欲，渐渐的一传十十传百，说这蒸蛋黄吃了可以生双胞胎，虽说这是个传说，但是这鸭蛋和米酒吃了对身体确实有好处，不仅可以强身健体，小朋友吃了对大脑开发还有好处，于是这酒蒸蛋黄就成了我们这的特色小吃，它卖相很好，味道也不错。

 

这种酒蒸蛋黄价格还不低，一罐要8元钱，但是味道却是非常不错，米酒的香味很好的盖掉了鸡蛋的腥味，蛋黄的口感很绵软又不似煮鸡蛋一样噎人。不知道大家有没有吃过或者见过这种小吃呢？可能很多人都没有吃过吧，不过要是感兴趣的朋友，也可以自己动手做，做法还是很简单的