今天要分享的8道点心的做法，不必烤箱也能制造，早餐宵夜都要尝一下解解馋，材料罕见制作复杂，爱的就一同学起来吧~

 

 

第一道：驴打滚

所需材料：糯米粉150克、温开水125克、红豆沙250克、细糖10克、熟豆粉过量。

1.将糯米粉放入盆中，参加10克细糖，用筷子搅拌平均，用125克水加热到温热，渐渐倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌。

2.开端把糯米粉和没有干面粉的润滑面团混合。

3.预备一个盘子，在盘子底部涂上一层油，把面团放进盘子里，压平，薄薄的一层就容易蒸。

4.煮沸后用冷水蒸15-20分钟。

5.蒸糯米时，预备一些熟豆粉，撒在砧板上备用。糯米面团蒸好后，趁热用筷子搅拌，然后放在豆面上。这个面团很粘，所以多放些熟豆粉。

6.用擀面杖把糯米面团擀成半厘米薄的长方形。

7.把预备好的红豆糊平均地涂在糕点上（假如是买来的豆沙馅，比拟干，很难摊开，所以需求倒一点水浓缩后再运用）。

8.红豆糊铺好后，将面团从下往上卷起，尽量卷紧，切成2.5-3cm段。

9.在外表再筛一层熟豆粉

 

 

第二道：山药蔓越莓饼

所需材料：铁棍山药两根，糖汤勺，蔓越莓过量（也可交换成葡萄干）。

1.山药洗净削皮，上锅蒸20分钟。看熟不熟可以用筷子扎出来，很轻松就扎透了，就标明熟了。

2.蒸山药的空档把蔓越莓切碎。我用的蔓越莓干大约有两汤勺

3.山药切块，放入保鲜袋，用擀面杖各种摁，各种擀，直到成泥状，没有颗粒。

4.把山药泥，蔓越莓，白砂糖放一同搅拌平均。白砂糖也可以在上一步操作中完成，放多少您随意，根据团体口感。我放了不到两勺根本是没吃出来甜味的。

5.把拌好的山药塞进模具里，塞的时分用力压一压，塞一个你觉得适宜的厚度就可以。用力压一压，防止出模散掉。（模具是50克的月饼模具）

6.出膜摆盘即可。

 

 

第三道：椰子蛋糕

所需材料：马蹄粉500克，椰汁800毫升，水1000克，红糖4片，白糖过量，牛奶2盒（500毫升）。

1.预备所有材料，马蹄粉，椰奶和红糖。我选择深白色（或黄糖或其他替代品），牛奶是纯牛奶2。把红糖放在热水里消融，或放在锅里煮，然后把红甜点冷却。我们有把煮好的糖浆和生糖浆混合在一同做红糖糖浆。把红糖水间接加到马蹄粉里就可以了。

3.在冷却后的红糖水中参加250克马蹄粉，搅拌平均，以筛得很好，使红糖糊愈加细腻。我没有任何工具，所以我没有挑选它，但它不会影响我。

4.预备另一个盆，倒入两盒牛奶，参加一些白糖搅拌至消融，然后倒入两瓶椰奶搅拌平均。椰奶局部我还没筛过，所以有很多气泡，由于白牛奶在内层，不会影响。

5.预备一大锅开水，放上蒸架，开水时预备一个脸盆，用油擦脸盆的四面，放入锅中。先舀一勺白色糖浆，盖上锅盖，等糖浆凝结，然后持续蒸下一层。（每勺前要充沛搅拌，由于马蹄铁粉末容易沉淀。）。

6.红糖浆凝结后参加一匙椰奶，盖上锅盖，椰浆层凝结后，参加白色糖浆等，一次蒸一层，蒸至所需厚度。底层和顶层都是棕色糖浆层。

7.蒸好后，从锅中取出冷却，放入冰箱冷藏。我觉得冷藏后滋味更好。（我一次蒸了三个盘子，冰箱放不下。）。

8.把蛋糕从冰箱里拿出来切成条。

9.再切一层菱形块。马蹄粉经蒸煮后口感好，弹性好，层次清楚。

 

 

第四道：黄瓜凉糕

所需材料：黄瓜200克，凉白开50ml，绿豆淀粉70克，水290ml，白砂糖35克，椰丝40克。

1.黄瓜加凉白开用料理机或许其他工具打成汁。

2.过滤出140ml的黄瓜汁备用。

3.参加绿豆淀粉（不可以交换成玉米淀粉和土豆淀粉）

4.用硅胶刮刀搅拌平均，倒入的绿豆淀粉碰到液领会结块，多搅拌几下就能很快溶解，然后放置边上待用。在等候进程中假如黄瓜汁和绿豆淀粉分层了持续再搅拌平均。

5.水加白砂糖放入锅中烧开。

6.倒入黄瓜汁疾速搅拌，至稍浓稠形态立刻离火倒入模具（搅拌进程大约15秒就会凝结假如过于浓稠，放入模具中很难摊平整）

7.冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。倒扣脱模（运用不锈钢、不粘模或许玻璃保鲜盒都可以）

8.取出的凉糕切块，粘满椰丝即可食用。

 

 

第五道：蒸年糕

所需材料：糯米粉200克，糯米粉50克，红糖过量，葡萄干过量，红莓过量，水过量，油少许。一。糯米粉和糯米粉都是好的。

2.一点一点地倒进水里，把粉末混分解粗粉状（必需一点一点地倒，我还有一点水，不易筛，在阳光下晾晒比拟容易）

3.把它筛出来。

4.选择模具，碗或一次性蛋挞模具。在模具上放些葡萄干以防粘上。

5.在参加1/3米粉后，在米粉上参加过量红糖和蔓越莓（也可以放红豆沙、紫甘薯泥、芝麻等，但假如不甜一定要记得加一些糖），然后平均地参加1/3米粉（盖上盖子，不要用力压）。我用红糖块，用刀把红糖块切成像切蔬菜一样的碎了

6.在锅里蒸大约20分钟。7号。把它拿出来放凉。很容易脱模。

 

 

第六道：红糖蒸糕

所需原料：红糖60克，面粉250克，鸡蛋2个，酵母2克，牛奶125克，红枣20个。

1.把酵母，鸡蛋和面粉放在盆里。在冰冷地域，酵母在与面粉混合之前需求先在温水中溶解。

2.将牛奶倒入红糖中，加热后溶解红糖。假如没有牛奶，间接用水。假如有牛奶，间接用牛奶消融红糖。假如是一块红糖，很好用水把它消融，冷却到一点温。不要趁热倒出来，酵母会烧死的。

3.搅拌至无颗粒。

4.液体的含量仅供参考，由于不同面粉的吸水率不同，假如觉得面糊太干，可以持续添加一些液体。

5.我用8英寸的活动底模，下面掩盖油纸，四壁涂上食用油，以防粘上。假如家里没有油纸，可以把一切的容器刷上食用油。假如不容易脱模，可以间接运用不锈钢盆。为何是不锈钢盆？由于它很薄

6.把枣子切成两半，一半切成块（混合），另一半留着。

7.我是一层面糊和一层红枣。我不爱把它们间接混在面糊里。

8.摇动面糊，把空气抖出来。

9.放在暖和的中央发酵，在烤箱中发扬发酵功用或间接在发酵箱中发酵。击球手应该高1-1.5倍，所以击球手不能太满。发酵至完全，然后用另一半红枣装饰。

10.把冷水放进锅里，高热煮沸后蒸25分钟。工夫可以添加或增加取决于模具的大小。

11.脱模时，记得刷油或用油纸，否则会断相。让它冷却然后切上去。

 

 

第七道：葱饼（饺子皮版）

所需材料：饺子皮、葱、油、盐。

1.给砧板上油，然后在下面放一块饺子皮。

2.在饺子皮上刷一层薄薄的油，撒上少许盐，撒上葱油。

3.盖上第二块饺子皮。

4.反复步骤3，直到大约添加五块饺子皮

5.将滚销沿程度方向和纵向方向渐渐压到边缘

6.最初把它卷成薄片。

7.在锅里放一点油，用小火渐渐煎，直到两边都轻轻发黄，两头的鼓就可以出锅了。

 

 

第八道：一口酥

面粉200克，蛋液85克，黄油（消融）30克，发酵粉2克，白糖60克，白芝麻过量。

1.把除芝麻以外的一切资料放入碗中揉成面团。

2.把塑料薄膜包起来，抓紧20分钟。

3.把它揉成15克的小球。小球外表用水掩盖后，在芝麻中卷好，芝麻平均地贴在小球外表。

4.将油锅加热至90度左右，放下芝麻球，炒至外表金黄色。