我觉得东北的美食特别多，因此我也为此感到非常的骄傲。我们这边的食物都是量大著称，所以东北的美食口味就比较独特，而且不管是什么，量都特别大，而且也不贵，很多吃过东北菜的应该都知道这些。别看东北菜的外观不太美丽，不和南方的菜一样，但是口味却完全不亚于南方的菜。现在我就跟大家介绍一道菜，叫酱大骨，这是在东北的一道传统名菜，许多东北人都很喜欢吃，而且这菜的价格不算贵，比红烧肉香多了，非常下饭，老公隔三差五就馋它，我家1周必做1次！

酱骨头

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配料：

猪大骨头 1000克、葱 1根、姜 1块、八角 2粒、调料包 1袋、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、黄酱 1勺

烹饪步骤：

1.将猪骨头用清水浸泡，期间多次换水。

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2.锅中加水，将骨头放入水中焯一下。

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3.浮出许多血沫子。

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4.待骨头焯至稍微变色没有血色时即可捞出。

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5.将葱姜切块备用。

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6.将猪骨用温水洗净，放入电压力锅里，将葱姜、八角和调料包放入。

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7.加入生抽、老抽和适量的盐。

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8.为了上色和入味，我又加入了蚝油和黄豆酱。

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9.大火加热至上汽后转为小火，加热25分钟。关火后，再焖30分钟，开盖出锅。

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烹饪小贴士：

1、猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。