大米是人类生存最重要的食物之一，今天来给大家介绍一种世界上最长的大米—菰米，产自中国却很少有人吃过。这种大米产自中国，在中国有着3500多年的历史，菰的径一旦被菰粉菌侵入，就结不出菰米了，所以它的产量极低！被列为了全世界最贵的大米。

 

其实在我们中国也是有食用菰米的历史，差不多都有3500多年了，而且雕特别的喜爱吃这种菰米，所以说人们也把这种过敏叫做是雕菰米，甚至连老外们都把这种米称作是土豪米，因为这种米的价格实在是要比一些其他的大米高上好几倍。

 

菰米的外形，与寻常的大米有很大的差异。一般情况下，稻谷都是呈现金黄色，但菰米却是黑色，与葵瓜子有几分类似。这与菰米内部含有菰红素有关，其为天然的染色剂，所以菰米也可以作为食品的着色剂。

 

因为菰米的产量少而且难以采集，但是茭白却产量高，所以茭白就被越来越多的人接受，在南宋的时候就已经有许多人开始培育种植茭白，从那以后菰米就越来越少，到最后基本消亡了。

 

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经常吃菰米还能降低血脂和血糖的功效，并且菰米还能保护心血管和预防癌症的作用。种植菰米的历史悠久，最早是在周代出现，当时菰米是专门进贡给皇家食用的，菰米对生长的环境非常高，只生长在沼泽区和浅水区域里，并且脱落菰米需要许多的繁杂的程序。