中国的美食有很多的代表，其中有一个具有代表的美食就是蒸菜，说到蒸菜想必大家已经很了解了，因为蒸菜的做法非常的简单，但是吃起来的口感爽口活还非常的简单。其实“煮”这个方式能最好的保留食材原本的味道和营养，现在的人很注重养生，所以就会选择吃一些清淡没有油脂的食物，蒸菜就是最好的选择。

蒸菜的种类有很多，有的是蔬菜蒸，还有的是荤菜，但是我觉得最好吃的还是荤素搭配才是最营养。只要是品尝过蒸菜的人，口感肯定是特别的让人很难忘，所以我们可以试着在家做着吃。蒸菜很受欢迎的原因是它有很独特的口感，还有很高的营养，我们最喜欢吃的蒸菜就莫过于是蒸鱼了，其实这道菜我们一般在宴席上就会很常见，这道菜还有很好的寓意。

虽然吃蒸菜有很多好处，但是有一点很苦恼的就是蒸菜需要耗费很长的时间，还要很好的掌握火候才能做出可口的美食。现在不管是大人还是小孩的时间都排得很满，所以在这里就教给大家一个简单的蒸菜，这盘蒸菜过程非常的简单，吃起来的口感也是很美味，所以一定不要错过这个美食，今天教给大家的这道菜是肉臊子蒸豆腐，赶紧在家动手做着吃吧！

肉末蒸豆腐

食材：

1块南豆腐、1块瘦肉、

1根香葱、适量的小米椒，

生抽，蚝油和香菜

做法：

首先我们将上面的食材准备好，将瘦肉切成大小均匀的肉丁，把南豆腐在水中清洗一下，这里的南豆腐也可以用老豆腐替代。

在锅中加入适量的油，将肉丁放进锅中，开小火慢炸，在油炸的过程中不要一直不停的翻炒，一直等肉丁都变成金黄色后，盛出来备用；

将准备好的豆腐切成薄片，把豆腐放进盘中，将已经做好的肉臊子浇在豆腐上面，在里面加上少量的生抽和蚝油，因为调料中有盐可以不用再放盐；

把豆腐放到锅中开大火蒸八分钟就可以出锅了，因为肉臊子是熟的，所以我们不用在锅中蒸太长的时间，最后在表面撒上香油和小米椒，还有香菜和葱花就大功告成了！