餐饮美食，在直播间复苏  
 
 
 

湖南日报记者 黄婷婷

“香喷喷的香干炒耳尖要出锅啦！宝宝们还想吃什么？”3月4日17时，邵阳友阿国际广场的湘菜馆绿草地店长张琪，举着手机，来到厨房，向800多个围观的“吃货”直播炒菜。

刚出锅的香干，油亮冒着热气，厨师还不忘对着镜头颠勺“炫技”。一道菜出锅，厨师洗锅开始做红烧鱼块，让人眼馋不已。

直播间里有人点赞：“油好，米好，看着都饿了，想吃。”

张琪说，观看直播时可以直接下单，选择自提或外卖。直播过程中，不断有外卖小哥到餐馆取餐，直播效果显著。

受疫情影响，我省餐饮店的堂食生意还比较冷清，大部分顾客选择外卖点餐或打包带走。然而，记者发现，在街头巷尾的“烟火气”逐渐回归时，不少传统线下美食已在线上直播间里可热闹了。

湖南头等传媒有限公司派出直播“网红”，从2月底开始，帮壹盏灯、有间虾铺、老湘食等餐饮门店进行了8场免费直播推广，其中，有间虾铺的直播共收获26.8万人观看。直播间里，地道的美食试吃、合格干净的外卖包装，以及完备的防疫措施，都向消费者传达出餐饮门店“准备好了”的信号。

为了“自救”，湖南烧烤品牌客串出品还另辟蹊径，开创出“电视购物”直播外卖的新玩法。

正值饭点，打开电视竟然在卖烧烤，勾起了不少人的馋虫。客串出品和电视购物平台快乐购达成直播合作，从2月21日起进行“云撸串”吃播外卖活动。直播8小时，长沙10家门店的餐食全部售罄，出货600单，通过直播实售出80000根烤串。

在直播间里找到盈利增长点的客串出品，开始尝试更多直播平台。3月3日，客串出品在抖音平台上直播烤牛油、烤翅、羊肉串……再次在“吃货”心中狠刷了一波存在感。