中国人喜欢吃面，不管南方还是北方对面条都是情有独钟的。今天说的是影响中国吃货的四碗面。这几碗面都是声名赫赫的美食。但一样有大量的吐槽，不过不管是赞美还是吐槽这四碗面还是那可是分店开遍了中国。影响中国吃货4碗面，被骂得越多店开得越多，一手好牌打得稀烂。

 

一、山西刀削面

前几年那刀削面可以说是非常火热。啊这面条口感劲道而且特殊，加上其汤汁吃着非常美味，这刀削面之前我们去店里都是师傅自己动手去削的。这手工制作质量有保证，到现在都是机械削了味道就差了，而且开店门槛也低了导致了很多质量不行的刀削面馆，汤汁不好面也差。

 

二、兰州拉面

这兰州拉面是被骂得最惨，而且是当地人和本地人一起骂。这兰州拉面贯彻了一个特点。那就是不正宗。这兰州牛肉面讲究清二白三红四绿。这牛肉是在清汤下熬好的。吃着是汤面一起吃。但现在的都是味精加一点点很薄的牛肉就完事了。而且叫牛肉面不是叫拉面。这名字不正宗，开店的也多不是兰州人而是青海人，你说自己本地的美食全是外地人开，还不正宗，你骂不骂。在外面吃的兰州拉面和兰州没有关系，还要背着骂名，你说本地人骂不骂。

 

三、北京炸酱面

这北京炸酱面，真的被称为只有在北京人家里才能吃到正宗的。这不管多大的饭店都做出来家里那个味道，妈妈亲手的做的炸酱才有那个味道。而外卖的店里哪怕离故宫不同给的也是凝固的面酱，菜码子粗糙的让你怀疑人生。吃着让你觉得北京人咋喜欢这个玩意。这被骂不是板上钉钉的嘛。发源地的店都难吃到正宗的。

 

四、重庆小面

这重庆小面味道麻辣可口，这面条吃起来更是有自己的一番风味，那是非常美味。这重庆小面本身做法没有具体标准，主要看佐料烹饪，但五味调和吃起来那是别有一番风味，这川菜本是一菜一格，百菜百味，这小面也是如此。但如今小面只是单纯的重油重辣，连佐料没见多少了，为了节约成本，这小面那是真的小了难怪被骂了。

可以说其实这4碗面还是非常好吃的，只是卖面条的人不走心。这名声虽然非常大，但反响却非常糟糕，不过这4碗面的店铺还在增加，这也就是盛名之下的带来的效果了。