这种炒棋子不仅少油无糖，因为用细土炒制，更含有钾、锌等多种微量元素。棋子豆还可用于远行的人到异地怕水土不服，老一辈的人外出会带一些棋子豆作为干粮来食用，因为棋子豆里含有自乡的水土，自乡的面，所以说可以防止水土不服。

　　传统的棋子豆制作古朴，其味道淡雅，还有开胃健胃的作用。随着社会的发展和变迁，今天的棋子豆已经变换出了多种做法，有揉面时加入鸡蛋的，有油炸的、烤箱烤制的，炒的、煎的，其味道也随之多样化了，甜的、咸的、麻辣的、五香的等等。