交汇点讯 当一笼热腾腾的包子、一碗圆滚滚的荠菜汤圆、一盘香喷喷的盐水鸭慰藉着医护人员的内心时，“娘家人”为江苏援鄂医疗队派出大厨团的行为，已被“馋哭了”的网友们送上热搜，今天记者就来聊一聊前方后勤保障组工作人员的故事。

A面 美食的故事

援鄂医疗队后勤保障组的事要从17日说起。

那天，江苏省商务厅和梅花餐饮确定了江苏省援鄂医疗队加餐保障任务的实施方案。第二天下午三点，9.4米的冷链运输车装载完成，满载鸡鸭猪牛、板栗梅干菜，从南京江宁区众彩物流市场直奔武汉梅花餐厅冷库，这是接下来一周的美味补给。

19日中午，第一批539份加餐的茄汁虾仁、清蒸黄鱼分别装车奔向两处江苏省援鄂医疗队驻地。就这样，援鄂医护人员的味蕾打开了新的世界。

就在今天，记者拿到江苏武汉医疗队加餐菜谱，先给大家报一下菜名，周一清蒸小黄鱼、金陵盐水鸭、秘制红烧肉、家乡咸鸡，周二是梅干菜扣肉、淮扬墨鱼、红烧蹄髈、盐水鹅，周三红烧带鱼、手工肉圆、糖醋排骨、豉油鸡，周四清蒸白鱼段、一品狮子头、油焖大虾、特色酱牛肉，周五红烧鲫鱼、三鲜鱼圆、红烧排骨、清蒸香肠.......每天都不带重样。

然而，这只是开始。因为下一周的菜单和这一周的不一样，下下周的菜单又不一样。

与此同时，身为“美食之都”“淮扬菜代表”的扬州也坐不住了。2月20日下午5点左右，扬子江集团组建的10名厨师后勤保障队伍抵达武汉。这天晚上，徐州医疗队的医护人员说，太想吃家乡菜了，保障队立马就熬了稀饭、热了包子。

最近，扬子江集团晚上提供阳春面、荠菜汤圆、馄饨等小吃，随着医护人员口口相传，来就餐的人数直线上升，每天晚上11点多还有40多个医护人员前来品尝小吃，不少重庆、山东、安徽、新疆等医疗队医护人员也前来尝尝。

对此医护人员的反应是——

回到房间，打开饭盒，一股熟悉的香味扑鼻而来……那就是家的味道！”结束当天工作，第二批江苏援湖北医疗队队员、常州市第四人民医院ICU主管护师袁涛，三两下就把米饭和菜全部扒拉干净，“那感觉就像是父母不远千里赶来给我做了一顿饭菜一样。作为江苏人，那一刻除了感动就是自豪！”

“房间里的电饭煲再也用不上了。”第三批江苏援湖北医疗队队员、句容市人民医院危重症护理护士殷慧慧说，刚来的几天里的确对饮食很不习惯，有时候只能泡个方便面充饥，或者蒸点家里带来的小菜下饭，“现在每顿饭加了两个家乡菜，好吃又暖心，到了饭点大家都早早等着。”

久违的家乡味道让江苏医疗队成员满心温暖。“真没想到，家乡的大厨专门来武汉给我们做饭吃，这个后勤保障实在是太给力！还有平时省里发的物资，真的太丰盛了。我要是长胖了回去，家里人肯定说我在武汉偷懒了！”第五批江苏援湖北医疗队员、南京鼓楼医院妇产科护师江雨璐说。

千言万语，正如其中一位医护人员表示：苏大强的孩子，一直被羡慕。而这些被宠爱着的孩子，在连日的加餐后，学会了点餐。“我想吃面”“我想吃扬州包子”“想加点春卷等点心类”“能不能增加糖醋排骨”......

然而，这又只是开始。医护人员的每一条反馈，南京梅花集团后勤保障组都会收到，每天的菜品还有评分调查，满分5分，就算胖了，有的菜也是不会被拉进黑名单的好吗？

就拿其中的一天来说，那天盐水虎头虾、黑椒牛肉粒、清蒸鸡汁白鱼、老鸡汤四大菜比拼，虎头虾的鲜、牛肉粒的充实以及白鱼的香气都败给了浓郁的老鸡汤，四者评分均在4.5以上，然而就这分毫的差别，评出了当天的冠军。

不仅如此，“生活物资保障（特色加餐）统计表”里会把需要工作人员注意和改进的部分标成红色，贴心照顾每一位医护人员。

此外，扬子江集团后勤保障组最近将菜单做了调整，在清鲜的淮扬菜中，增加了川菜中宫保鸡丁、鱼香肉丝等香辣口味的。张平忠说，一方面考虑到前方医护人员流汗多容易缺少盐分，另一方面香辣味让医护人员有更好的食欲。

B面 保障组的故事

医护人员每一餐由大后方运输、生产、配送和食材采集各个环节来保障，环环相扣。

从运输说起，2月19日，许增红作为南京梅花餐饮有限公司的职工，随江苏援鄂医疗队前往武汉，任务是为医疗队提供生活饮食保障。当天晚上抵达武汉后，和同事连夜卸载近60吨物资，连续奋战了24个小时。在路上耗费的时间，还未计算在内。“现在是5：25，我们已经安全到达目的地，请扬州人民放心！”扬子江集团连夜向援鄂医疗队调配的食材。