大年初三，你都在家里做什么呢？因为现在情况特殊，所以没有出去拜年，也没有出去聚会。闲着没事，就在家里做一些美食吧。正好家中冰箱中有一个年前花88元买回来一个小猪头，准备把它做成烤猪头来吃。反正闲着也是闲着，不如做一些美食。来打发一些这无聊的时间！

下面就让我们来看看，是怎么把这个88元的猪头做成美味的吧？

所需食材

主料：小猪头一个

配料：生姜大葱适量

调料：盐适量，辣椒酱半瓶，生抽适量

制作步骤

 

1：先把猪头给清洗干净，用火烤去猪头上的一些猪毛，然后把猪头放在锅中加上水，姜片和大葱和适量盐，把猪头炖上一个小时。这样做的目的是去腥，而且把猪头煮一下，可以让猪头在后面的烹饪中更加入味。

 

 

2：猪头煮好之后，把猪头捞出来放到凉水里过一下凉水，控干水分之后放到盆子里加上之前准备好的辣椒酱和生抽。先在猪头表面用牙签扎上一些洞，然后再涂上一层辣椒酱。这样做的目的是为了让猪头更加入味，把猪头腌上半个小时，下一步就是去烤了。

 

3：因为家里没有烤箱，也没有烤炉，所以我想了一个很好的烤肉的办法，在我们家院子里清出一片空地来，然后把腌制好的猪头放到烤盘里。又找出一口家里不常用的破锅来，然后扣在猪头上面，又找了一些柴草，把草全部堆在这个破锅上面，然后点燃柴草。大概烧了一个多小时，又用把猪头在里面焖了2个小时，这才算是烤好了，这样整整用了3个小时的时间。

4：3个小时之后掀开破锅之后被馋到流口水，虽然没有烤箱，但是用这个土方法做出来的烤猪头却非常的香。你看看这烤猪头的表面，猪皮已经被烤到焦脆了。颜色也烤到非常金黄，虽然猪嘴里面有一点微焦，但是完全不影响这道美食的使用，真的是非常香的！

 

尤其是把这个猪头切开的时候。切到猪皮的时候就像是在切锅巴一样，非常的脆，一口咬上去，这猪皮也像锅巴一样又脆又香。里面的猪头肉烤得也是非常好的。比传统的猪头肉的做法更加好吃！吃的时候把这猪头切成小块，然后蘸着用大蒜、生抽做成的蒜汁来吃，味道非常棒，让人越吃越爱吃！

 

看看这种不用烤箱就能烤出来的烤猪头，你想不想尝尝它的味道呢？如果你对这种烤猪的做法感兴趣的话，真的可以在家里试一下它的做法！她虽然没有用烤箱，但是却比用烤箱烤出来的猪头还要好吃。同样的方法也可以用来做烤全羊、烤鸡和烤乳猪、烤鸭等都是很不错的。

好了，今天这款不用烤箱就能做出来的美食的方法就介绍到这了，如果你对这道美食感兴趣的话，可以在家里试一下，反正现在也不好出门，闲着也是闲着，不如在家里做一些美食来犒劳一下自己。在这里祝您新年快乐！