10月27日上午，2018巢湖烔炀美食文化旅游节盛大开幕。千余名游客在这里共享一场美食与文化交融的盛宴，品味“江淮古镇·传奇烔炀”的独特韵味。本届美食文化旅游节秉持创新理念，以“梦里水乡，美味烔炀”为主题，是一次集美食品味、文化展示、旅游推介为一体的盛会。

2018巢湖烔炀美食文化旅游节是巢湖市民俗文化系列活动之一。本届美食文化旅游节由中共巢湖市委宣传部、巢湖市烔炀镇人民政府主办，巢湖市文广新局、巢湖市旅游局、巢湖报业传媒文化有限责任公司、烔炀镇文化广播电视站、烔炀镇食品行业协会、合肥同舟餐饮管理有限公司承办。

上午9时许，在与会领导的共同启动下，2018巢湖烔炀美食文化旅游节正式开幕，开幕式大型文艺演出精彩上演。演出集结各类文艺队伍以大型舞蹈、歌伴舞、情景剧，电声摇滚音乐、杂技、京剧变脸、魔术、黄梅小戏、旗袍秀等。多形式的文艺节目让游客深切感受传统文化和现代文艺传承融合的韵味，带来艺术和美的享受。

烔炀美食远近闻名“一品玉带糕”等传统食品享誉大江南北。美食自然是本届美食文化旅游节当仁不让的主角。本届美食文化旅游节上，主办方除了组织烔炀镇多家传统美食生产企业现场展示制作传统美食外，还引进了100多个品种的现代南北特色风味小吃向游客提供。此外还有多家农家乐饭店现场制作湖鲜特色美食供游客免费品尝，让观众在欣赏精彩节目，体验民风民俗的同时一饱口福。

除了各种传统和现代美食外，烔炀美食文化旅游节传统民俗文化展演和特色非遗文化展示等活动还给游客献上了丰盛的文化大餐。手龙舞、花船、蚌壳舞等传统民俗文化内容向游客和群众展示了传统民俗文化的魅力。

此外，为庆祝农民丰收和提升社会关爱中国脱贫攻坚事业热度，烔炀镇结合美食节以“心系扶贫、共享丰收”为主题，在烔炀镇兴烔市场集中展示贫困户丰收成果及新型农业主体发展的成就，激发全镇贫困户的积极性、主动性、创造性，为脱贫攻坚、全面建成小康社会、实施乡村振兴战略、加快推进农业农村现代化提供不竭动力。

除了现场丰富多彩的活动以外，10月28日，主办方还将组织巢湖民歌歌手大赛决赛获奖人员传唱巢湖民歌，让游客深切感受到巢湖民歌传统文化的魅力。10月—11月，将邀请市摄影家协会，针对烔炀民俗文化旅游节活动、人文历史等，拍摄摄影作品进行评比并组织专场摄影展展示。

巢湖烔炀美食文化旅游节迄今已连续举办六届，每年活动的持续举办对地方美食文化的传承和发展以及打响烔炀环湖特色旅游乡镇名片，促进全镇旅游文化事业发展起到了有力的推动作用。