商店数量的增加直接由于减少了对食品杂货的获取而减少了消费者的浪费。

太多的商店可能会由于库存分配和价格竞争而增加商店浪费。

减少食物浪费的最佳解决方案是增加给定区域的存储数量，但不要太多。完美的平衡将确保减少食物浪费。

马里兰州卡顿斯维尔，2020年2月12日-食物浪费在美国是一个大问题。根据美国农业部的数据，食物垃圾估计占食物供应的30%至40%。INFORMS杂志《制造与服务运营管理》中的一项新研究发现，在某些地区增加杂货店的数量可以大大减少浪费。

康奈尔大学的埃琳娜·贝拉维纳(Elena Belavina)进行了名为“杂货店的密度和食物浪费”的研究，调查了杂货业，经济和人口统计数据，发现大多数美国城市的商店密度都远低于最佳水平，而美国的城市则适度增加存储密度大大减少了浪费。

研究发现，像曼哈顿这样的地区有很多杂货店可供选择，而且人很多。该地区大量的商店减少了消费者和零售商的食物浪费。有了更多的商店，家庭去商店的旅行就更少了，这意味着消费者出行频率更高，每次出行购买量也更少。反过来，这些较小的篮子尺寸意味着更少的食物浪费，因为食物在使用前就不会过期。

因此，杂货店密度的增加使家庭拥有更大的灵活性来决定购买频率和数量的杂货以满足他们的需求。作者发现，在像芝加哥这样的城市中，结果表明，即使商店密度适度增加也可以导致食物浪费的大幅减少。

庄臣学院副教授贝拉维娜说：“在芝加哥地区再增加3-4家商店，就可以减少6-9%的废物。与此同时，家庭的杂货开支也可以减少1-4%。”康奈尔大学的业务。“此外，增加特定地区杂货店的数量还有助于减少排放，同时减少消费者食品支出，实现了两个通常被认为是相互竞争的目标。”

“关键是要在每个区域找到合适的门店数量。门店数量的增加会减少杂货的获取，从而减少消费者的浪费，但是太多的门店选择会由于库存转移，价格竞争和需求减少而增加零售浪费。顾客。”

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